Vi ricordate i famosi saccottini con quel fantastico ripieno? Io qui Vi propongo la versione Chetogenica con ripieno di Crema di nocciole Yumah . Il tutto senza sensi di colpa visto che ogni saccottino ha sole 96 Kcal e 1 gr di Carbo!
Vediamo subito cosa serve per concederci questa meraviglia.
Ingredienti per 8 Saccottini :
100 gr di Mascarpone
70 gr di Albume
30 gr di Eritritolo
24 gr di Farina di Mandorle
25 gr di Fibra di Bamboo
20 gr di Psyllium
1 pizzico di Bicarbonato
60 ml di Acqua calda
40 gr di Crema di Nocciola Yumah (la puoi trovare QUI)
Non conosci tutti gli ingredienti? Clicca i link per gli acquisti online.
Metti in una terina tutti gli ingredineti secchi tranne la farina di mandorle, mescola e aggiungi gli albumi.
Aggiungi gli altri ingredienti amalgamando il tutto e solo in fine aggiungi la farina di mandorle poca alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata adatta per impastare.
Crea una palla con la pasta e stendi con il mattarello fino ad ottenere un cerchio di 0.5 cm di spessore circa.
Ora taglia in otto spicchi e farcisci ogni spicchio nella parte alta con un cucchino di crema di nocciole @yumah_cream e piega la parte superiore dello spicchio in due triangoli formando una punta che ricopre la crema. Ora avvolgi su se stesso lo spicchio per formare il saccottino.
Cospargi con l’Eritritolo e informa a 160 °C per 20 minuti circa o comunque fino a doratura!
Buona colazione!
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Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi e se provi a rifare la ricetta taggami su Instagram @nonsiamomasterchefs , ti pubblicherò nelle mie storie. :-)
Bravissima
Grazie mille Silvia!