Ieri con la scusa del Capodanno Lunare mi sono dedicata a preparare un grande classico della cucina cinese: i GAMBERI SALE E PEPE.
Chi di noi non li ha mai magniati al ristorante cinese? E dirce che sono un piatto super semplice da preparare per il quale bastano pochi ingredienti.
Vediamo subito come procedere.
Ingredienti per due persone:
400 gr di Gamberi
1 Porro (facoltativo)
Olio di semi
Sale e Pepe
Se ami il porro inzia tagliandoli finemenemnte e fallo soffriggere in un giro di olio di semi che avrai fatto precedentemente scaldare nel wok. Quando sarà ben appassito togli il porro dal wok e mettilo da parte.
Nel frattempo pulisci i gamberi privandoli della testa e del carapace, lasciando solamente la coda.
Se usi quelli surgelati falli scongelare in precedenza e asciugali con la carta assorbente.
Aggiungi un giro abbondante di olio nel wok e una volta bello caldo butta i gamberi e falli saltare a fiamma vivace.
Quando saranno belli colorati sala e pepa e lasciali insaporire ancora qualche minuto sul fuoco facendoli saltare di tanto in tanto.
Se hai scelo la variante con il porro, ora uniscili ai gamberetti nel wok e fai saltere tutto insieme.
Aggiungi ancora un po di sale e abbondante pepe.
I tuoi gamberi sono pronti per essere gustati!
Buon appetito!
Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi e se provi a rifare la ricetta taggami su Instagram @ketokiara , ti pubblicherò nelle mie storie. :-)